XV Fira de la trumfa de Molló

Programa d’actes provisional:

De 10 a 18 hores, a la Plaça Major:
XV FIRA DE LA TRUMFA DE MOLLÓ
Venda de Trumfa de la Vall de Camprodon, així com d’altres productes artesanals i locals 

A les 10 hores:
TALLER DE TRUMFES PER LA MAINADA

A les 10:30 hores: ANIMACIÓ MUSICAL PELS CARRERS AMB ELS RANDELLAIRES

A les 11:30 hores: DEGUSTACIÓ DE TRUMFA
a càrrec dels restaurants del municipi.Cada degustació costa 1 euro. 
Es poden comprar els tiquets de degustació el mateix dia de la fira, fins exhaurir existències. 

A les 13 hores: X CAMPIONAT LOCAL DE PELAR TRUMFES 

A les 13:30 hores: CONCURS “EL TEU PES EN TRUMFES”
Aconsegueix els mateixos quilos de l’autèntica trumfa de Molló segons el teu pes, 
obsequi de la Cooperativa Ramadera de Molló.

 A partir de les 11:30h, a la Plaça Major es podran degustar diferents tastets elaborats amb trumfa. Preu tastet: 1 euro. Es podran comprar els tiquets el mateix dia de la fira.

Tastets 2021:

• ​Can Calitxó:  Milfulls de patata amb carn de perol
• ​El Costabona:  Parmentier de trumfes de Molló amb samfaina i brandada de bacallà
• ​Can Bertran: Esmorzar de pastor
• ​Can Jordi: Coc dolç de trumfa de Molló
• ​Les Planes: Patata emmascarada amb pasta de full
• Restaurant Panoramix: Cruixent de butifarra del perol i camasecs amb parmentier de
  patata i papada ibèrica
• ​Hostal Panoramix: Làmines de patata farcides de sobrassada amb formatge i mel
• ​Foodtruck Panoramix: Reixa de patata cruixent amb cremós de patata brava i la seva salsa

​

​

​

Menú de la Trumfa De l’1 al 30 de setembre de 2021

El Costabona

Tel. 972 13 03 63

Trumfes de Molló amb samfaina i brandada

Espatlla de xai al forn amb trumfes

Sorbet de mojito

Pa, vi i aigua

25 Euros

​

Can Jordi: 

Tel 972 74 13 70

Greixonera de trumfes de l’hort

Braó de xai amb trumfes duquessa

Coc dolç de trumfa de Molló

Pa, aigua i vi de la casa. Cafès. 

20 euros.

​

​

Hostal Panoramix

Snack: Reixa de patata amb sobressada de Cal Rovira i mel

Entrants

• El nostre clàssic milfulles de patata, botifarres i ceps
• Cremòs de patata amb diferents textures de la patata

Segons

• Bacallà guisat amb samfaina i encenalls de patata
• Pollastre de pagès rostit amb peres infusionades amb patata trinxada

Postre: La nostra clàssica tarta tatin

35€ No inclou begudes ni cafè

​

Restaurant Panoramix

Tel.  691.88.11.16

Snack:  Cruixent de butifarra de perol, camasecs, parmentier de patata i papada iberica

Entrants

• El nostre clàssic milfulles de patata, botifarres i ceps
• Pop del Cap de Creus i verduretes d’estiu

Segons

• Coulant de cua de bou sense feina
• Pintada de pagès rostida al forn amb verduretes i patata de mollo trinxada

Postre: La nostra versió del mel i mató

45€ No inclou begudes ni cafè.

​

​

​

​

VOLS COMPRAR TRUMFA DE MOLLÓ?

La podràs comprar el dia de la Fira de la Trumfa o qualsevol altre dia a la Cooperativa Ramadera de Molló

Els principals productors de la Vall de Camprodon, agrupats en el si de la Cooperativa Ramadera de Molló, treballen amb una trumfa homogènia i de qualitat a partir d’un cultiu que segueix el reglament de producció, consensuat entre tots els seus membres i supervisat per una entitat certificadora oficial.

S’ha sembrat una llavor certificada i s’ha procurat un cultiu més higiènic per mitjà de la rotació de les terres de conreu, l’opció de productes fitosanitaris de baixa toxicitat, un maneig que té en compte el cicle de la planta i una manipulació acurada. Les trumfes es venen envasades en sacs de 5, 25 i 40 quilos, degudament etiquetats.

A la Vall de Camprodon, la trumfa o patata s’ha cultivat des d’antic amb magnífics fruits i com a reflex d’una economia de subsistència.

Actualment és un cultiu complementari per als pagesos de la Vall i contribueix a consolidar la seva economia.

La Trumfa de la Vall de Camprodon forma part de la marca Productes del Ripollès.

​